Jentrade / Dizionario Biografico
Jentrade
Premessa
Abbreviazioni
   

DIZIONARIO BIOGRAFICO FRIULANO

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | indice

BRAIDOT Salvino
agronomo, tecnico del formaggio (Mossa 13.4.1899 - Udine 16.6.1974). Laureato in scienze agrarie alla Scuola superiore di agricoltura di Milano nel 1923. Fu reggente della sezione di caseificio dell'Ispettorato dell'agricoltura di Udine; diresse dal '29 al '67 la Scuola di caseificio del Friuli di San Vito al Tagliamento, formando intere generazioni di tecnici caseari operanti nelle 600 latterie sociali della regione produttrici del “Montasio”. Nel 1941 fu condannato dal Tribunale speciale (fascista) per la difesa dello Stato.

Bibl.: Il formaggio Montasio, Roma 1936; Note di pratica tecnica e economia lattiero-casearia, Milano 1950; Fondazione, organizzazione ed attività della Scuola di caseificio “E. Tosi”, San Vito al Tagliamento 1956; Il caseificio friulano, Udine 1965; Il Montasio friulano, Udine 1972.

Cfr.: A. Dal Pont - A. Leonetti - P. Maiello - L. Zocchi, Aula IV. Tutti i processi del Tribunale speciale fascista, Roma 1962; C. Grinovero, L'evoluzione dell'agricoltura friulana, Udine 1966.
Indietro