Jentrade / Dizionario Biografico
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DIZIONARIO BIOGRAFICO FRIULANO

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ADAMI Pietro
dirigente di azienda, pubblicista (n. Udine 15.11.1934). Laureato in economia e commercio a Venezia, è occupato presso la Società fondiaria romagnola di Cesena. È consulente per i rapporti istituzionali del Gruppo saccarifero italoiberico, sindaco di Assozucchero e dell'Associazione bieticola saccarifera italiana. Appassionato cultore delle tradizioni popolari, è membro dell'Accademia della cucina italiana. Collabora al “Corriere veneto” di Padova, a “L'accademia” di Milano e a “La gazzetta di Venezia”; fa parte del comitato di redazione della rivista “Tastvin”, è direttore responsabile del periodico “Sfirnews”.

Bibl.: La cucina carnica, Padova 1985; La polenta nell'Alto padovano, Padova 1991;Dallo scrigno della cucina carnica: cjalzòns, frico, uardi e fasui, bisat sul stec..., PAN1, 2000.

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